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Glück ist ein wunderschönes Gefühl und beruht auch darauf, dass im Gehirn biochemische Stoffe ausgetauscht werden. Mit den passenden Nahrungsmitteln können wir uns darauf einstellen und unserem Körper genau die Molekül-Bausteine liefern, die Empfindungen wie Glück, Gelassenheit, Harmonie oder Aktivität unterstützen.
Neuro-Ernährung ist eine noch junge Wissenschaftsdisziplin, die Nahrungsmittel hinsichtlich ihrer Auswirkungen auf die Emotionen untersucht. Auf der Landkarte der Gefühle sind vier Akteure vertreten, die unsere Emotionen in die eine oder andere Richtung anfeuern: Serotonin, Dopamin, Noradrenalin und GABA.
Dr. med. Sandi Krstinić
Dr. med. Sandi Krstinić, Studium der Medizin und Biochemie in Rijeka, arbeitet in einem führenden pharmazeutischen Unternehmen an den Wirkungen von Nahrungssubstanzen auf das Zentralnervensystem.
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