Ann Louise Gittleman ist eine der führenden amerikanischen Ernährungsberaterinnen, die seit Jahrzehnten Erfahrungen in der Ernährungsberatung gesammelt hat. Sie leitete am berühmten Pritikin Longevity Center (Pritikin-Zentrum für ein langes Leben) viele Jahre lang die Ernährungsabteilung und schrieb zahlreiche Bestseller über Ernährung, z. B. Supernutrition for Menopause, Beyond Pritikin, Guess What Came to Dinner und einige andere. Dabei geht es ihr immer wieder darum, die Verbindung zwischen Ernährungsgewohnheiten, Gesundheit und Wohlbefinden deutlich zu machen.
In Anerkennung ihrer Arbeit wurde ihr unter anderem der renommierte "Excellence in Medical Communications Award" ("Auszeichnung für die Exzellente Vermittlung von medizinischem Wissen") verliehen. Inzwischen ist sie vor allem als Beraterin für Gesundheitszentren, Kurkliniken und große Firmen in Amerika unterwegs, hält häufig Vorträge über gesunde Ernährung und arbeitet in ihrer Praxis als Ernährungsberaterin.